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其实我们的忧虑是剩余的。首要茅台集团在选女职工的时分有很高的要求，不会呈现脚臭之类的问题。并且选人大多数都是少女，由于少女运动后汗少，所以霉菌少，踩过之后能很好的保存其口感，一起还能够确保微生物的繁衍。加上女人身段娇小，体型匀称，能使酒曲坚持更好的状况。其次人工踩曲其实很早之前就一向都是这样的。人工踩曲能够确保曲胚松紧适度，更简单成型，酿造出来的色彩愈加通明、滋味醇香，口感细腻。我觉得传统工艺能了解，何况茅台口感的确好。老祖宗传下来的手工不会错的，想让他们能够传承发展下去。
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