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张大叔本年从前64岁了，平常以铁匠活和务农为生。从小就痴迷于武侠小说里的神兵利刃，爱鼓捣铁匠活，通过47年的吃苦研讨，竟然揣摩出一套让一般熟铁原料的菜刀刃部变硬变尖锐的“秘籍”。张大叔在家打造好的半废品菜刀，看上去非常一般，以致可以说做工很粗糙。
如有人看中了其间的一把，就先付个定金预订下刀，由大叔将这把刀拿回家处置，赶下一个大集的时分，定刀的人需求付出完余下的金钱以凑足一百元，就可以拿走打造好的菜刀。
张大叔用旧式刀具将菜刀表面戗的铮亮。手艺菜刀选用的原料非常一般，便是常见的熟铁，可是通过张大叔一起热处置及淬火之后，刀刃局部会变得反常坚固，开出来的刀刃再用秘方热处置再淬火，再次精细打磨之后，就成型了。
张大叔用自己的头发试刀，只需轻捏刀背贴着头皮一蹭，几根头发就被齐齐切断并坠落了下来，令围观人群宣布一阵惊叹。张大叔教乡民们检查铁锨的用材好坏，以便挑选稳固经用的东西。