卷皮在贵州自身也是挺火的，还蛮有特征的，在贵阳、安顺、黔南等等这一些当地都可以吃到卷皮，首要特征便是好吃不贵。首要食材质料是大米，贵州自身是个产米地，没记错的话，贵州大米是当过清朝贡米的，有了大米，上小石磨磨成米粉浆，放铁托盘进蒸屉蒸，蒸出来的便是原始卷皮。出笼后，通过折叠、切开、搓卷等等过程，这样一是成了型、二是这样出来的卷皮比较娇嫩，有嚼劲。

  中国人可以说是最考究“吃”的民族了。就像咱们往常在路上会面，最常问的话便是：“你吃了吗?”而这儿的“吃”通常指的便是一日三餐了，意图是为满意咱们人的生理需求。而像卷皮这类小吃，你茶余酒后都可以美美地吃上一顿，既好吃又不贵，可以说是日子中的小确幸。往常的价格，花更少的钱，也能过上好日子，这是一种“刚好的满意”。大约这是贵州区域公民的某种日子哲学吧~

  总归，假如你到贵阳，请必定尝一下卷皮。当然，贵阳的酸汤鱼、豆腐圆子、红糖糍粑、小米渣等都好好吃啊……

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